 |
|
|
|
ネットリサーチのDIMSDRIVE『卵』に関するアンケート |
|
|
ネットリサーチのDIMSDRIVE（インターワイヤード株式会社）では2004年3月24日（水）から3月28日（日）にかけて「卵に関するお尋ね」アンケートを行った。
「普段卵を購入しているところ」は、“スーパーマーケット”が83％で最も高く、次いで“生協”が9％、“その他”1.9％、“生産者から直接購入”1.6％、“八百屋”1.4％、“コンビニエンスストア”0.6％であった。また、“卵は買わない”が1.6％であった。
「卵賞味期限」については、“詳しく知っている”は4％であったが、“なんとなく知っているつもり”49％、“知らない”47％でほぼ同じような傾向であった。
また、「正しいと思う賞味期限」については、“安全に生で食べられる期限”60％で最も高く、次いで“おいしく生で食べられる期限”33％、“生産者が品質を保証している期限”29％、“法律で決められている期限”9％、“加熱調理し食べられる期限”7％、“その他”0.4％という結果であった。
「賞味期限が数日経過した卵をどのようにしていますか?」については、“加熱調理し食べている”63％、“生で食べている”3％で約66％がなんらかのカタチに調理して食べているのに対して、“廃棄する”10％であった。また、“賞味期限日までに食べきっている”23％、“その他”1％という結果であった。
「卵の賞味期限は、採卵後およそ何週間くらいだと思いますか？」については、“二週間”54.7％で最も高く、次いで“一週間”17.2％、“三週間”11.2％、“四週間”11.8％であった。
「同日に採卵した卵の「ゆで卵」と「生卵」を同じように保存した場合、どちらが日持ちすると思いますか？」については、「生卵」76％、「ゆで卵」
24％であった。
これらの設問のあと、「農林水産省「消費者の部屋」 と 「全国たまご商業協同組合」 のWEBページを提示し、卵の賞味期限などを確認させた。その後「卵の賞味期限についてどのように思われましたか？」という問いを設けたところ、“自分の認識とほぼ同じ”48％、“知らなかった”47％、“その他”5％であった。
|
| お宅では、卵を普段はどこで購入されていますか？ |
 |
| 卵の賞味期限がどのように設定されているかご存知ですか？ |
 |
| 卵の賞味期限について、「正しい」と思う項目をお選びください。 |
 |
| 賞味期限が数日経過した卵をどのようにしていますか? |
 |
| 卵の賞味期限は、採卵後およそ何週間くらいだと思いますか? |
 |
| 同日に採卵した卵の「ゆで卵」と「生卵」を同じように保存した場合、どちらが日持ちすると思いますか？ |
 |
| 卵の賞味期限についてどのように思われましたか？ |
 |
| 卵について、あなたが知りたい情報、疑問に思うことなど。（一部抜粋） |
 |
|
【調査方法】 インターネットを利用した市場調査
【調査期間】 2004年4月2日（金）から4月7日（水）
【調査対象】 全国の10代から60代の男女516人（男性：193人、女性：323人）
|
|
 調査結果に関するお問い合わせ先 |
|
 |
|
|
|
|
